LOS MORTEROS DE ANJULLÓN (2° parte)

En la primera parte de esta nota habíamos hablado de los “morteros comunitarios” (varias perforaciones sobre una sola piedra) y de los morteros individuales que hay dispersos en gran cantidad en las afueras de Anjullón. En esta segunda parte nos referiremos a los morteros que hay en el ejido urbano del pueblo.

Si tenemos en cuenta que los primeros españoles llegados a estos lugares se establecieron ocupando las mejores tierras de la zona, desplazando a los primitivos habitantes que las ocupaban, es fácil suponer que la mayor actividad diaguita se desarrolló en las actuales zonas urbanas y que por lo tanto, desaparecieó la mayor parte de los vestigios de las mismas. No obstante, en el pueblo se pueden encontrar gran cantidad de morteros, que en su mayoría, fueron utilizados por nuestras abuelas, bisabuelas y más, para la molienda de granos, especialmente el maíz. También se usaban en muchos casos para moler ají, sal (que se conseguía en terrones), charqui (carne salada y secada al sol) y algunos vegetales de los cuales obtenían pigmentos para teñir.

Muchos de estos morteros los encontramos en su lugar original, ubicados en grandes piedras dentro de las fincas o patios cercanos a las viviendas. Vamos a tratar de nombrar a algunas de estas abuelas moledoras (muchas de las cuales ya no están entre nosotros) como una forma de homenajear su invisible labor culinaria, al igual que a sus esposos que por tantos años trabajaron de sol a sol para llevar el alimento a sus hogares.

Frente a "Cacho" Peralta

Entre estos morteros que se encuentran en el lugar donde originalmente fueron tallados, podemos destacar uno que se encuentra en medio de la calle, frente a la vivienda de Nicolás “Cacho” Peralta y Marina Zárate.

También junto a la entrada al domicilio de Nolberto Mercado hay un mortero en una piedra de gran tamaño y detrás de la casa hay dos morteros más. Uno de estos morteros es el que usaba su esposa, Doña “Mecha” Vega, para moler el maíz que cosechaba su marido en el rastrojo. También en este domicilio hay un mortero más chico (que se utilizaba para moler ají) y un mortero de “palo” de algarrobo.

Al fondo de la casa de Doña Ambrosia Núñez se encuentra una piedra de un tamaño importante con el mortero donde la propietaria molía el maíz.

Al costado de la casa de Miguel Ángel Nieto hay una piedra enterrada con el mortero que su esposa Eulalia Vega, utilizaba para moler el maíz. En la afueras del pueblo, hacia el sur, debajo del algarrobo que se encuentra en lo que era el patio del rancho de Doña Cruz Nieto, madre de Miguel, se encuentra el mortero donde en aquellos años su dueña molía los granos que alimentaban a su hijo.

Mortero de Doña Eulalia

Mortero de Doña Cruz

Mortero en el jardín de Graciela Aguero

Al costado de la vivienda de Luis Romero, hay una piedra con dos perforaciones, que embellece aún más el jardín que cuida su esposa Graciela Agüero.

En la zona norte, en el domicilio de Evangelisto Brizuela y su esposa, en la finca que está al costado de la casa, se encuentra una piedra de gran tamaño con un hermoso mortero donde Rosario Quinteros y sus hijas molían el maíz. Asimismo, debajo del algarrobo que está junto al pozo (ya en desuso) detrás de la casa, está ahora el mortero que solían tener en el antiguo rancho (aprox. a unos 80 mts.), el cual fue llevado rodando hasta ese lugar por su hijo Antuco ayudado por un amigo, lo cual seguramente no debe haber sido fácil debido al peso de la piedra y teniendo en cuenta que el terreno va en subida y que además debieron cruzar el cauce de un arroyo seco antes de llegar.

Mortero de Doña Adela

En el domicilio de Berto Núñez también hay un mortero en una gran piedra de forma triangular. En el mismo, su esposa Doña Adela Peralta, molía el maíz.

Mortero de Doña Isolina

Debajo del algarrobo que está frente a la casa de Nicolás Nieto hay un mortero de importantes dimensiones, que su madre, Doña Eloisa Brizuela, y luego su esposa Isolina Goitea, molían los granos que Don Cecilio (padre de Nicolás) y su hijo, cosechaban en los bañados.

Mortero de Doña Antonia

También en el patio de la vivienda de Valentín Peralta hay una piedra con dos morteros, los cuales utilizaba su señora Antonia Mercado para moler los granos de maíz que su esposo cosechaba en los bañados y el ají que juntaba al pie de la montaña. Este es uno de los pocos morteros que aún continúan cumpliendo su función, ya que su hijo Guillermo y familia los utilizan para moler maíz para los pollitos.

Otros morteros ubicados en piedras inmóviles son los que podemos encontrar en el patio de la antigua casa de Don Celedonio “Shono” Brizuela, el cual está ubicado en el centro de una piedra de gran tamaño, donde su esposa Doña Rufina Vega molía el maíz que su esposo y su hijo cosechaban en el bañado que poseían en las inmediaciones a la vivienda. Cercano a este hay otro mortero de forma rectangular, posiblemente tallado por Don Shono, ubicado en una pequeña piedra semienterrada.

También encontramos un mortero, en este caso, a un nivel de mayor altura, en un predio ubicado a la derecha de la calle, algunos metros antes de la entrada al oratorio. Según nos cuentan, en este mortero solía moler maíz la señora Ambrosia Chumbita, que solía vivir en la casa de piedra ubicada a escasos metros al sur del lugar.

Por último, no queremos dejar de mencionar un mortero que está a nivel del suelo en la finca contigua a la casa de la Sra. Máxima Brizuela, ubicada frente al domicilio de su hermano Don Pío Brizuela.

LOS MORTEROS DE ANJULLÓN (1° parte)

Cualquiera que haya recorrido las afueras del pueblo de Anjullón (sobre todo para lado de la montaña), habrá podido ver seguramente, vestigios de la actividad que nuestros antepasados desarrollaron en la zona. Entre estos vestigios, una de las cosas que más llaman la atención, es la gran cantidad de morteros que podemos encontrar, ya sea en forma individual o agrupados en diferentes números, en piedras de todos los tamaños.

De hecho, Milo Peralta habla de todo esto en su poema “Canto a mi Pueblo”:

ANJULLON FUE AL PRINCIPIO SOLO EL AGUA,
SOLO UN RASGO DE VIDA EN LA QUEBRADA,
DESPUES SOBREVINIERON PUCARAES,
DIAGUITAS SILENCIOSOS Y MAJADAS.
ANJULLON TOMO EL ROSTRO DE LA PIEDRA,
SALPICADA EN EL VALLE DE MORTEROS,
DESPARRAMO SENTIDOS ANTIGALES
SEPULTANDO EN TINAJAS SUS RECUERDOS.

Volviendo al tema de los morteros, la principal función de estos “artefactos” fue sin lugar a dudas culinario, es decir la molienda de granos y carnes, pero también de raíces u otros vegetales para la obtención de pigmentos. Sobre esto no hay duda cuando nos referimos a morteros individuales, pero si hay varias teorías cuando hablamos de morteros que se encuentran agrupados en diferentes cantidades sobre una sola piedra de gran tamaño.

En la mayoría de los casos, estos son presentados como “morteros comunitarios”, lugares donde se reunían varias personas a moler los granos que usaban en su manutención. Esta teoría se ve desvirtuada en algunos casos debido a cuestiones de espacio, ya que sería imposible ubicar a una persona realizando la tarea en cada mortero. Debido a esto surgen otras interpretaciones que hablan de rituales donde se llenaban los morteros con agua para reflejar los astros y establecer los tiempos de siembra y cosecha, los períodos de lluvia y sequía, etc.

Estas piedras con múltiples morteros se encuentran en todas las provincias del noroeste argentino y también en la zona de Carlos Paz (Córdoba). Por ejemplo, en nuestra provincia encontramos “morteros comunitarios” en la zona del Chiflon, en Talampaya y en nuestro vecino pueblo de Chuquis, donde hay una piedra con más de 20 morteros.

Si hablamos de nuestro pueblo de Anjullón, hemos detectado varias piedras con morteros múltiples (con tres morteros o más):

Muy cerca del pueblo, a unos 100 mts. al sureste de la antigua casa conocida como “de Don Andres” (hoy propiedad de la familia Viola) y a la vera del río seco que atraviesa la propiedad, se encuentra una piedra a nivel del suelo con 11 morteros.

  

Camino a la gruta, en una curva del camino y del lado derecho, algunos metros antes de llegar a la “1ra. Terminal”, hay una piedra con 7 morteros. Esta es la única piedra con múltiples morteros que no está a nivel de suelo. Aproximadamente a unos 40 metros al este de la misma (del otro lado del camino), se encuentra “parada” una piedra muy larga y angosta, que podría alinearse con los morteros, a la salida del sol a comienzos del verano.

      

En la margen norte el Río “El Huaico”, a unos 800 mts. del viejo camino a Santa Cruz, hay otra piedra a nivel de suelo, en la cual se encuentran 4 morteros.

   

Algunos metros al sur del camping “Pico Zárate”, encontramos otra piedra que tiene tres morteros, dos grandes y profundos y uno más chico y de poca profundidad.

   

Algunos metros antes de llegar al lugar conocido como “la 1° terminal”, pero al sur del canal hay dos piedras con morteros a nivel del suelo. La primera tiene 10 morteros completos y pueden verse tres más en un costado donde la piedra se rompió. A menos de un metro de distancia, está otra piedra, la cual tiene tres morteros de gran tamaño.

   

Otra piedra con morteros múltiples se encuentra unos 200 metros al oeste de este lugar (la 1ra terminal). En este caso la roca tiene 3 morteros y está muy cerca del camino, al costado derecho si va en dirección a la montaña.

   

Ya en el pueblo, en una finca propiedad de la familia Carrizo, hay una piedra semienterrada en la que se pueden ver 8 morteros. Esta se encuentra justo donde pasa una acequia y se puede ver claramente que la piedra continúa por debajo del “bordo” de la acequia, por lo que no sería extraño que haya más morteros tapados en la misma.

   

También tenemos conocimiento que en adyacencias de los bañados que están más al sur del pueblo, hay también una piedra con varios morteros y otra en cercanías del "puesto" (ruinas de un antiguo puesto de cabras) que está antes de llegar a la 2da terminal camino a la gruta. En ambos casos, aún no hemos podido ubicar el lugar. 

Además, a un costado de la calle, algunos metros al este de la casa de la familia de Alonso Vega, solía haber una piedra con varias de estas perforaciones, pero la misma fue removida cuando se asfaltó dicha calle, desconociendo si quedó tapada por el asfalto o si fue arrojada en otro lugar.

En cuanto a morteros individuales, hemos podido observar gran cantidad de ellos desperdigados en toda la zona (los que seguramente se pueden contar por decenas), como así también se pueden ver varios que están agrupados de a dos. 

Algunas fotos

    

   

   

   

   

Más difícil de encontrar en el campo son las ”piedras de moler” o “conanas”, seguramente porque al ser más fáciles de trasportar, fueron llevadas a las casas del pueblo donde las usaban nuestras abuelas en la molienda de los granos que sus maridos cosechaban en los rastrojos y bañados de la zona.

Los morteros y sus respectivas piedras, recibían diferentes denominaciones según la región (por ejemplo en quechua santiagueño al mortero se lo denomina “tacana”). Con respecto a las “conanas”, hay textos donde se denomina de esta forma a cavidades alargadas en la piedra (parecidas a una batea) donde se trituraba mediante la fricción y no por golpes, pero para otros, la “conana” es la piedra que se usa para moler.

Quizá esto ponga un poco de luz sobre el tema:

Conagua. Del quechua kkhonáwa, piedra levemente cóncava en que molían los indios los granos por medio de la conana.
Conana. Del quechua kkhonána, rollizo de piedra usado para moler los granos en la conagua.

De la página 175 del Vocabulario de la novela costumbrista de Lirio Fernández, Melitón Bazán. EMECE EDITORES, Bs. As., 1952.

(Continuará)

Una montonera de Anjullón

En el Nº 7 de los “Cuadernos del Instituto Nacional de Antropología”, publicados por dicho instituto cuando estaba bajo la dirección de D. Julian Cáceres Freyre (que supo vivir en Anjullón), aparece “La Leyenda de Martina Chapanay” donde se publican diferentes versiones sobre esta legendaria amazona que actuó en la zona de San Juan, San Luis y Mendoza, llegando también a los llanos riojanos.

En la primera versión, se habla de María Quinteros, quien había nacido en la localidad de Anjullón (Dpto. Castro Barros) y que luego de ser robada por las montoneras, fue compañera de aventuras de la célebre Chapanay, con quien anduvo mucho tiempo entre los montoneros.

Más tarde apareció en Pagancillo (Dpto. Gral. Lavalle y actualmente Felipe Varela) junto a un gaucho desertor de la montonera, con quien estuvo hasta que lo apresaron y ella continuó peregrinando por los distritos aledaños.

Finalmente llegó a la localidad de Banda Florida, donde se casó con Albino Neira (que también fue montonero), muriendo a muy avanzada edad en marzo de 1921. Su restos descansan en el cementerio de dicha localidad.

Casa de Piedra

"Casa de Piedra" aledaña al Bañado del Río "El Huaico", de Juan Florentino Quintero, quien comentaba que en este lugar se quedaba a dormir en los tiempos de siembra y de cosecha.

Ana María Liberali

Ana María Liberali, autora y protagonista del relato publicado con el nombre “El Hombre en la Luna y yo en un burro”, es hija del famoso periodista y locutor Ampelio Liberali, periodista y conductor de un conocido programa que se emitía por “Radio El Mundo", a través del cual la Directora de la Escuela “Belindo de la Fuente” Sra. María Esther Brizuela de Bazán, había solicitado y conseguido una importante ayuda para la institución.

Casualmente en agradecimiento por la ayuda recibida, es que la maestra “María Esther” creó el Club de Correspondencia Interescolar denominado “Ampelio Liberali”, ya que ambos tenían los mismos sentimientos en cuanto a la educación y a los niños.

Es a partir de esto que durante mucho tiempo, Ampelio se carteaba con la familia Bazán, la cual estaba profundamente agradecida. Paralelamente, el periodista escribía notas para el diario El Independiente de La Rioja, por lo que en julio del 1969, lo invitan a pasar audiovisuales que él había realizado sobre los Juegos Olímpicos de Tokio (1964), y de México (1968), a los que había asistido para trasmitirlos para la radio. En ese viaje lo acompaña su hija Ana María y es así que llegan a nuestro pueblo mostrando las diapositivas en Anjullón y pueblos vecinos.

Además del relato de su vivencia en Anjullon, Ana María nos cuenta que tiene fotos en diapositiva tomadas en esa visita y que tratará de buscarlas y digitalizarlas para poder compartirlas con nosotros.

La foto muestra a Ampelio Liberali junto a su hija Ana María en noviembre de 2006, poco antes del fallecimiento de periodista y conductor radial.

El Hombre en la Luna y yo en un burro

Luego de varios de días de estada en la ciudad de La Rioja, continuamos nuestra gira hacia el norte, por la llamada Costa Riojana.

Ingresando al Camino de la Costa Riojana

El camino de la Costa justamente no se destacaba por estar cerca del mar, sino que se trataba de una cuesta en el cordón montañoso del Velazco, a una altura media de 1300 msnm.

En el camino de la Costa, los cóndores volaban a nuestro lado

También por invitación, nos hospedamos en Anjullón en la casa de Zenón Bazán, un conocido de mi papá.

Anjullón era un pueblo muy pequeño que en ese momento no tendría más de quinientos habitantes. Y su nombre, de origen quechua significaba “ladera de la cañada con agua”.

Durante varios días, alrededor de las siete de la tarde, proyectábamos las diapositivas en diferentes lugares de Anjullón y de los pueblos cercanos, como Anillaco. Y en algunos de esos sitios, ni siquiera había luz eléctrica, como el caso de una escuela donde tuvimos que extender alargues del cable a través de una calle para poder enchufar el proyector en un negocio. Pero era increíble la alegría de la gente y las caritas maravilladas de esos changuitos, quienes nunca habían visto una imagen ni en cine ni en televisión.

La casa de Don Zenón era enorme, y vivían solo él, que era viudo, y su hijo. Tenía una distribución completamente ajena a mis experiencias urbanas de un barrio de la clase media de Buenos Aires. Contaba con un patio central con piso de tierra y aljibe, alrededor del cual había una galería de baldosas, a la que daban todas las habitaciones, el baño y la enorme cocina que servía también de comedor. Y hacia el fondo, la huerta, el gallinero y algunos otros animalitos de granja.

Las habitaciones eran muy amplias, con pisos de madera, techos altos, paredes muy gruesas y ventana a la calle. Las camas con respaldos de bronce y cubrecamas tejidos en telar. Y además de la mesita de luz, con velador y candelabro, había otra mesa con una jarra de agua y una palangana; y la bacinilla debajo de la cama, para evitar cruzar la galería en las frías noches de invierno.

La sala donde se cocinaba me recordaba bastante a la de la casa de mis tías en Bahía Blanca. También había una “cocina económica” alimentada a leña o a cualquier otra cosa que oficiara de combustible natural, como cáscaras y hojas secas. Y una señora que ayudaba a Don Zenón en las tareas domésticas, nos servía todas las comidas preparadas artesanalmente. Hasta el dulce duro de membrillo lo hacían allí. Me acuerdo que Don Zenón un día me dijo: -“A los dulces que venden en Buenos Aires, también les ponen un poco de membrillo, pero el resto se hace con batata o con otros productos más baratos.” Y sin duda tenía razón porque el sabor era completamente diferente.

A mí por un lado me gustaba estar y comer carne de chivitos, huevos frescos, nueces y frutas sacadas de los árboles del lugar; pero por otra parte, la leche tenía nata, el queso era de cabra, los guisos muy condimentados… Y a los dieciséis años, todavía mi paladar respondía a otros sabores.

El pueblo carecía por completo de distracciones como las entendíamos en las ciudades, por lo que la exhibición que habíamos ido a hacer de los audiovisuales, había revolucionado a toda la zona.

En las mañanas salíamos a caminar por los alrededores, que no eran muchos, pero muy bonitos. Y a la hora de la siesta yo me aburría supinamente, por lo que Don Zenón consiguió que me prestaran un burro para que me llevara a pasear en ese momento del día. Yo nunca había montado uno, por lo que al principio se empacó y tuvieron que socorrerme hasta que el animal tomara confianza y comenzara a desplazarse. Pero no iba adonde yo quería sino que recorría las calles del pueblo y se paraba cada tanto en la puerta de alguna casa, para continuar siempre con la misma ruta. Lo que pasaba era que durante todas las mañanas hacía el reparto de algunos comestibles y conocía perfectamente la ubicación de sus clientes. ¡No hubo manera de que me llevara a otra parte! Pero terminó siendo mi mayor diversión y esperaba con ansias que después del almuerzo su amo me lo trajera.

Cuando ya llevábamos varios días allí, se iba a producir un hecho trascendental a nivel mundial, y era la llegada del Hombre a la Luna. Por eso, ese veintiuno de julio habíamos suspendido la proyección de audiovisuales para poder escuchar lo que sería el primer alunizaje tripulado. ¡Sí!, sólo escuchar por radio, porque en el año 1969 todavía no había televisión en la Costa Riojana.

Era de noche. Nos reunimos en la cocina. Todos en silencio alrededor de la vieja radio de madera esperando el momento preciso, hasta que Neil Armstrong, luego de unas palabras con que describió el lugar, dijera la célebre frase: “Un pequeño paso para un hombre; un salto para la Humanidad.”

El Hombre en la Luna

La emoción fue enorme, nos abrazamos todos y brindamos. Y al día siguiente, a la tarde, cuando me trajeron el burro, salí a buscar el diario que llegó tardíamente para poder ver las primeras fotos del lugar que la noche anterior habíamos tratado de imaginar.

Y esa situación me enseñó a ver que en el mundo se vivían varios siglos al mismo tiempo, en diferentes espacios. Y que era tan difícil de entender para un chango de Anjullón las hazañas de la NASA, como para un neoyorquino pensar que existieran pueblos donde todavía se dependiera de un burro.

Ana María Liberali