Alimentos y Regiones en La Costa Riojana

El programa de Canal Rural "Alimentos y Regiones" emitió el 24 de noviembre de 2010, un especial de La Rioja Productiva donde donde se pudo apreciar imágenes de la Costa Riojana.

En este programa se entrevistó a Silvio Salvadores de la bodega "Casa India" y a Michel Belin del tambo caprino "Finca el Huaico", ambos del pueblo de Agua blanca y a Walter Lucero de "Productos Regionales Anjullón" del pueblo homónimo. Todo acompañado por imágenes de lo producido en estas pequeñas empresas costeñas.

Presentamos acá un resumen de dicho programa en donde se muestra todo lo concerniente a nuestro departamento Castro Barros.

Qué sabemos de los Tunales?

(Foto: Tunales en Anjullón)

Son de la familia de las cactáceas, de origen americano (Méjico - Perú) y llevada por los españoles para Europa y desde allí al resto del mundo.

Las culturas pre-hispánicas le dieron una gran importancia a su uso medicinal.

Sus tallos y ramas están formados por "pencas" unidas unas a otras, poseen espinas y una cutícula gruesa que cumple función de almacenamiento de agua.

El fruto llamado "tuna" es una baya carnosa, de forma ovoide, con espinas finas. Es comestible, de sabor dulce y agradable y su pulpa es gelatinosa, con muchas semillas.

Las pencas son ricas en agua, calcio, fósforo, hierro y vitamina C.

Las tunas contienen 15% de azúcar, es por este motivo que se le asignan propiedades terapéuticas: para la diabetes, el colesterol, para completar dietas adelgazantes, para quemaduras y para la osteosporosis por su alto contenido en calcio y fósforo.

Se recomienda utilizarla solamente para colaborar con una medicación adecuada indicada por el médico.

También es utilizada como alimento en forma fresca, en la elaboración de productos regionales (dulces - arropes), como forrajera (siendo un buen recurso en épocas de sequía) y en la elaboración de artículos de cosmética y de higiene (champúes, enjuagues, cremas, etc.).

Perú tiene una importante producción de tunas y es el primer productor de "carmín", un pigmento natural usado en la industria textil que se extrae de un hongo que crece en la planta.

Se desarrolla en forma espontánea y abundante, en superficies pedregosas y con escasa humedad y en suelos pobres. Requiere pocos cuidados, es de rápido crecimiento y de alto rendimiento.

Su producción se incrementó en el N.O. Argentino y en el norte cordobés se está extendiendo su cultivo con mucho éxito, llegando a vender la fruta en los mercados de Córdoba y Buenos Aires y hasta llegan a exportarla. Familias enteras se complementan en esta actividad que require una serie de pasos luego de la cosecha: cepillado, pulido, encerado, clasificación de la fruta por tamaño y calidad y empaque. También elaboran mermelada, jalea y arrope.

Algo más:

Chuña es una localidad de no más de 600 hab., pertenece al Dpto. de Ischilín (en el norte cordobés) y en el año 2009 un grupo de alumnos, entre 13 y 14 años, de la Escuela Rural "Estación Chuña", motivados por la docente Carmen Correa, ganaron el Concurso Nacional de Ciencias realizado en Termas de Río Hondo (Sgo. del Estero) por haber creado una línea de productos de perfumería en base a la palma de la tuna, planta típica de la región.

El premio les permitió participar en un certamen internacional sobre trabajos escolares en California, Estados Unidos.

La docente y los alumnos llevaron adelante este proyecto a pesar de no contar con laboratorio ni computadora, convencidos que era un "proyecto innovador de impacto social y que puede generar trabajo.

Desde el año pasado el gobierno de la provincia les obsequió un laboratorio, computadora y los insumos necesarios para darle continuidad al emprendimiento.

Los tunales son un regalo de la naturaleza que no podemos desaprovechar y es una alternativa productiva interesante para las regiones áridas y semi áridas. Será necesario investigar sobre el manejo de las plantaciones, de las cosechas y la forma de promocionar la fruta para aumentar su consumo.

"La tuna es una fruta que desafía a la aridez"

Como los tunales también son protagonistas del paisaje costeño, esperamos que nos cuenten si alguien en su pueblo tiene plantaciones y la forma que los aprovecha, y si no quizá esta información les sirva para poder iniciar un emprendimiento de este tipo en nuestra Costa.


Nota:1- En Catamarca comí mermelada de tuna, es muy rica y parecida a la de kiwi.
Nota 2: En Youtube encontramos el "Documental Madein Chuña", allí podrán ver el audiovisual donde se pone de manifiesto el trabajo de los alumnos.

El Enoturismo en el Corredor de la costa

(Foto: Caraterísticas uvas costeñas)
El ACOVE es la Asociación Cordón del Velasco que integran pequeños productores vitícolas del corredor de la Costa Riojana, desde Sanagasta hasta San Pedro, en el departamento Castro Barros, y están incluidos dentro de un programa de fortalecimiento a la cadena vitivinícola.
Estos productores, tras la iniciativa de asociarse vienen trabajando incansablemente para desarrollar "importantes proyectos integrados a la producción y el turismo, haciendo un buen aprovechamiento del agua, el suelo y los atractivos turísticos".
Recientemente recibieron la grata noticia de que el Ministerio de Agricultura de la Nación les hace un importante aporte de para el desarrollo de sus proyectos entre los que se encuentra una fraccionadora en Aminga y la construcción de cabañas - 11 en esta primera etapa - para el fomento del enoturismo.
"Los fondos provienen de la COVIAR (Corporación Vitivinícola Argentina) en virtud de un reintegro porcentual por retenciones provenientes de la venta de vinos. Se canaliza directamente a las asociaciones de productores como en este caso al ACOVE, y es monitoreado por la provincia".
Con los subsiduos también serán beneficiados las producciones artesanales, ya que a través de la cooperación podrán alcanzar logros importantes para la industrialización y comercialización local e internacional.
El Ministro de Producción y Desarrollo, Javier Tineo, el Secretario de Agricultura y Ganadería, Jorge Salomón y el coordinador del Programa, Domingo Dasso, visitaron el corredor y se reunieron con los productores. En dicha oportunidad expresaron lo siguiente:
Javier Tineo revalorizó el trabajo de los productores, "muchos de ellos son jóvenes para desafiar las características agrestes de la zona de montaña, pero que buscan mejorar sus predios con obras de infraestructura".
Salomón explicó el objetivo de estas iniciativas y destacó que "hay un buen empeño de los productores que vienen realizando la plantación de viñedos de distintas variedades a la par de ejecutar obras de riego y acopio de agua en sus fincas, y que, paralelamente y de manera asociativa, van realizando trabajos en las plantas de elaboración. La mayoría de ellos están en un importante avance de sus trabajos en sus respectivas fincas".
Los productores manifestaron su satisfacción ya que con estos recursos asignados les permite fortalecer, no solamente la actividad vitícola, sino también la elaboración de otros productos artesanales y aprovechar los atractivos naturales de la zona.

En próxima nota hablaremos de un nuevo proyecto que se realizará en la legendaria "bodega de don Pedro".

Datos extraídos de El Independiente del 20 y 23 de agosto, pag. 28 y 4.

Primera Cerveza Costeña

Radio La Bocona (de Anillaco) entrevistó a Olga de Menem, de la bodega Parrales de la Costa de la localidad de Anjullón. En esta ocasión nos cuenta de la primera cerveza artesanal fabricada en La Costa. También realizó un pequeño balance de lo que fue la última Feria Provincial del Artesano.

“Todos los que estamos acá, estamos representando dignamente a La Costa” decía. En relación a la producción de vinos comentaba: “sacamos otro vino que es cosecha tardía, también producimos grapa anisada y común, y licores.

Como emprendimiento nuevo tenemos la cerveza artesanal, primera en La Rioja, después de la que hace la Universidad, que es de algarroba. La nuestra es de cebada malteada y tuvo muy buena aceptación entre los jóvenes”. La marca de la cerveza es Yabrud, en honor a un descendiente sirio-libanés oriundo de ese pueblo. Nos están llamando de la colectividad yabrudense que están felices de tener una cerveza con el nombre de su lugar.

En cuanto a las ventas en la feria “debido a la escasez de combustible hubo menos turistas, pero no obstante han llegado los que tienen gas o gasoil, un poco menos que otros años. Pero no estuvo muy bien ni mal. Dentro de todo se vendió” reconoció Olga Memen.

Esta familia hace 15 años que viene estando presente en la feria, que ya tiene 36 años. También aprovechó para saludar a Ramona Frescura que “este año no estuvo pero viene desde el principio de la feria”.

Escucha la entrevista completa en:

Olga Menem by Radio La Bocona

Fuente: http://radiolabocona.blogspot.com.

Nuestra Algarroba llegó a la Universidad

En notas anteriores nos referimos al uso de la algarroba desde nuestros pueblos originarios; hablamos de la importante fuente de nutrientes que posee destacándose como una alternativa saludable, y hasta proporcionamos algunas recetas con harina de algarroba.
Lejos estábamos de saber que en nuestra Universidad estaban estudiando y analizando la composición y usos de la misma.
En el diario El Independiente del 2 de julio (pag. 16), encontramos una nota que nos sorprende gratamente: "Investigan la aceptabilidad de las facturas de harina de algarroba".
El Instituto de Tecnología Agro-industrial perteneciente al Centro de Investigación y Formación Productiva Agronómica, Agropecuaria, Agro-industrial e Industrial de la UNLAR está trabajando en un importante proyecto de investigación: Evaluación de la Aceptabilidad de Facturas de Panadería con el agregado de Harina de Algarroba".
Un equipo interdisciplinario encabezado por los Ingenieros Sergio Moreno, Viviana Maldonado, Gerardo Calvo y la Nutricionista María G. Torres trabajan en el laboratorio de dicho Instituto donde "se están llevando a cabo pruebas y evaluaciones sensoriales, lo que permitió determinar sabor, olor, color y apariencia de las confituras, luego se realizará la parte experimental con una evaluación en paneles de niños de entre 4 y 6 años, que se enfrentarán a dos panificados similares, una muestra comercial y una muestra con algarroba".
Se incorporarán también a este proyecto los profesionales y alumnos de las carreras de Ingenieria Agro-industrial y en Alimentos que se dictan en las sedes de Capital y Aimogasta.
El Ingeniero Moreno explicó que: "estamos en la búsqueda de un producto que utilice una materia prima desperdiciada en la región; la idea concreta es avanzar en un diseño novedoso con sabor apetecible, teniendo en cuenta que este proyecto de investigación está dirigido a niños que muchas veces no incorporan la cantidad de proteínas necesarias desde un punto de vista nutricional".
Incorporándola a la dieta de la población no solamente se pretende mejorar las condiciones nutricionales de los niños en edad escolar, sino también generar nuevas inversiones y puestos de trabajo.

Los mejores augurios para la concreción de este innovador proyecto y ojalá que pronto estos productos los encontremos en nuestras mesas.

EL ALGARROBO: El Árbol de la Vida -Parte 5-

(Foto: formoseños con sus plantines de algarrobo)


La Reproducción del Algarrobo

En notas anteriores reflexionamos sobre la acción humana destruyendo las riquezas naturales y la poca costumbre de sembrar árboles, que es una manera de que el hombre se armonice con el ambiente.

Nos pareció interesante investigar ahora sobre la forma en que se puede reproducir el algarrobo. Encontramos lo siguiente:

Es posible iniciar la plantación forestal produciendo "viveros" con semillas y a través de estacas o injertos (esta última forma no la conocía).

Las semillas recolectadas (las de mejor calidad) se colocan en "bolsitas de reproducción" con buena tierra, que puede ser preparada con la tierra de "cercos" y el estiércol para lograr rápida germinación. De esta manera se forma un almácigo.

Cuando alcanzan entre 25 y 30 cm. de alto, los plantines son transportados a recipientes de mayor tamaño (50 cm. de profundidad), y siempre con buena tierra.

Es importante sostenerlos con tutores y protegerlos de los vientos. En el primer mes se aplican dos riegos por semana; el 2º y 3ºmes, un riego por semana; del 4º al 6º mes, un riego por quincena; del 7º al 12º mes, un riego mensual; y a partir del 2º al 3º año, riegos mínimos.

La producción de frutos se da desde el 3º año; la floración abundante a partir del 7º año y la producción vegetativa por estaca se obtiene a partir de los 18 meses.

Pero hay una forma natural de propagación, la que realiza el viento llevando las semillas y la que se da a través de los animales que se alimentan con sus vainas y, que al pasar por el aparato digestivo, salen las semillas en condiciones óptimas para ser sembradas.

En la provincia de Formosa disponen de tres viveros de algarrobos con el fin de forestar y reforestar, recuperando y revalorizando especies que constituyen un importante recurso para los pobladores rurales. Bajo el lema "El futuro está en el monte" llevan a cabo el Plan "Mas y Mejor Trabajo" del Ministerio de Trabajo de la Nación.

Un anhelo:

Que estos datos sirvan de motivación para que en nuestro pueblo o en cualquiera de los pueblos de nuestra Costa, se disponga la instalación de VIVEROS para la reproducción de nuestros árboles autóctonos, que no necesitan riegos, no los comen los animales y embellecen el paisaje al vestirlo de flores amarillas.

La producción de plantines de algarrobos es muy útil para la educación ambiental de niños en edad escolar; para grupos de productores, cooperativas, etc.

Un aporte más?

Algunas recetas con algarroba

Café: calentar una taza de agua y agregar 3 cucharaditas de café de algarroba.

Chocolate: 3 cucharaditas de algarrobina mezcladas con 3 cucharaditas de agua. Se forma una "tableta" de chocolate.

Budín de algarroba: 1/2 taza de aceite de maíz - 1 taza de leche - 2 tazas de azúcar - 2 tazas de harina leudante - 1 taza de algarrobina - 3 huevos - nueces y pasas de uvas -

Panqueques de algarroba: 150 gs. de harina - 50 gs. de algarrobina - 500cm de leche - 50 gs. de manteca - 3 huevos - pisca de sal -

Se acompañan con mermeladas, dulce de leche, crema de leche, helados, frutas, etc.

Mousse de algarroba y frutos secos: 100 gs. de algarrobina - 100cm de leche - 2 claras de huevo - 2 yemas - 50 gs. de azúcar - 200 gs. de crema de leche - gotas de vainilla - frutos secos -

Mezclar la harina de algarroba con el azúcar, las yemas y la leche hasta formar una crema fina.

Batir la crema agregando de a poco a la preparación anterior. Batir las claras a punto de nieve e incorporar con movimientos envolventes y despacio para que no baje la esponjosidad. Verter sobre copas, encima de los frutos secos elegidos. Tapar con film y llevar a heladera durante dos horas por lo menos.

Es un rico postre, lo probé el año pasado cuando el chef Hugo Velíz realizó una presentación en el Museo Artesanal durante las vacaciones de invierno. Veliz es un investigador y difusor de los sabores de nuestros productos autóctonos.

Datos extraídos de: Apuntes de Perú Ecológico y Recetas de las Algarroberas de Formosa.

EL ALGARROBO: El Árbol de la Vida - parte 4 -

(Foto: diversos productos de algarrobina)

Usos de la algarroba

En la presentación anterior nos hemos referido a los beneficios de la algarroba en la alimentación, hoy nos encontramos con "curiosidades" que hacen a otros usos de este fruto y de los cuales no estamos familiarizados, pero que nos pareció importante darlos a conocer.

En Valladolid, España, hay una tienda de productos ecológicos,"Ecorporesano", que ofrece la harina de algarroba y sus derivados, donde encontramos, desde galletas hasta una "crema de algarroba".

En Santiago del Estero hay una empresa de productos artesanales "Baguala", sin conservantes ni aditivos químicos, que trata de rescatar los "sabores ancestrales" del norte argentino.

Entre los productos que ofrece, encontramos:

Café de algarroba - cacao de algarroba - licores - galletas - turrones, y por supuesto, los productos conocidos como la añapa, la aloja, el arrope y el patay.

Estos productos ya se encuentran difundidos en almacenes, mercados y ferias de Bs. As. y de otras provincias argentinas.

La harina de algarroba, sin duda alguna, comenzará a ocupar un lugar que, por derecho propio, ya tiene desde tiempo immemorial.

La Algarrobeada

La "algarrobeada" o "algarrobiada" consiste en cosechar la algarroba en forma colectiva; esto se realiza en los meses de diciembre y enero.

Con el fin de "rescatar, conservar, recrear y difundir los saberes culturales, la comunidad de Cerro Colorado (en el norte cordobés), prepara todos los años el FESTIVAL DE LA ALGARROBEADA.

Con músicas y danzas nativas recrean y revalorizan el trabajo comunitario que los pueblos originarios realizaban en torno a la cosecha de la algarroba.

Y hablando de Cerro Colorado damos otro dato:

Es el lugar que el padre del folklore, don Atahualpa Yupanqui, uno de los más importantes músicos argentinos, eligió para hacer su casa (hoy es museo), y para que debajo de su célebre algarrobo queden sus cenizas para siempre.

Entre sus poemas encontramos el siguiente que se refiere al tema actual y del cual les compartimos un fragmento:

No me dejes partir viejo algarrobo

...No me dejes partir viejo algarrobo

levanta un cerco con tu sombra buena

Atame a la raíz de tu silencio

donde se vuelve pájaro la pena....

Del libro "LAS DOÑAS DE LA ALBAHACA" extraemos este poema de Donata Paz (2002)

Esperanza de algarrobo

El sol calienta las hojas

y la miel dora sus vainas.

En un dulzor de changuitos,

van floreciendo sus ramas.

El fuego de algún verano

lo ha tiznado de amarillo.

en las semillas maduras

están humeando los grillos.

Los coyuyos campanean

los frutos de la esperanza;

en brazos del algarrobo

la pena se queda mansa.

El día se va apagando,

se van las nubes rosadas,

y el algarrobo se duerme

junto a la luna salada.

En nuestros pueblos costeños ya se va perdiendo el "juntar la algarroba" para alimento de los animales; yo recuerdo al matrimonio de don Juan Vega y doña Aideé como los referentes del aprovechamiento de los frutos de la tierra, tareas que compartían complementándose como verdaderos compañeros de la vida. Con este recuerdo vaya una homenaje a todas las personas que anduvieron y andan todavía en este trajín.

Un anhelo: Que desde los talleres de nuestras escuelas productivas se difunda el uso de la harina de la algarroba: la algarrobina.

Datos extraídos de Enciclopedia Wikipedia y de "Apuntes de Perú Ecológico"

Fiesta de la Pisada de Uva en Condorcuna

Fotos de la Tercera Fiesta de la “Pisada de Uva”, realizada el sábado 23 de abril en el Camping Condorcuna de Anjullón.

Ver álbum completo

EL ALGARROBO: "El Árbol de la Vida" - Parte 2

(Foto: Carlos Zárate, conocido carpintero de nuestro pueblo, trabajando en su taller)

LA UTILIDAD DEL ALGARROBO - 1 -

El algarrobo es bien criollo,
del pájaro es catedral;
es el árbol nacional
que todo lo proporciona:
al pobre no lo abandona,
al rico lo atiende igual.

O. L. Raschetti - 1988 -

En la primera nota hablamos de la importancia del algarrobo en la vida de nuestros pueblos originarios, y en esta oportunidad nos detendremos a considerar la forma en que aprovechaban todos sus beneficios.

En sus largas marchas llevaban, para alimentarse, bolsitas con vainas de algarroba y para molerla usaban (y todavía se usan), "morteros", generalmente de madera o cavados en piedra, machacando con otra piedra llamada "mano".

Pero hay una herramienta tradicional y muy ingeniosa: "la cimbra", que consiste en un palo de algarrobo de unos cuatro metros de largo que tiene en un extremo una "horqueta" donde se sujeta con "tientos" una piedra mediana con forma redondeada, de peso apreciable, llamada "maray". En la otra punta se ata firme un travesaño donde el "cimbrero" aplica su fuerza para darle el movimiento de "sube y baja". La piedra cae con violencia sobre una batea, también de piedra, repleta de algarroba. Esto se repite hasta convertir las "vainas" en harina.

Desde lejos se escucha el "tun tun" del golpe, y Don Justo de la Vega, en su "ANJULLÓN... MI LUGAR", nos cuenta que en alguna oportunidad presenció esta tarea y que,..." me encantaba el ruido que hacía la cimbrita, cerrando los ojos me parecía estar entre los diaguitas, en aquellos tiempos paradisiacos en que ellos vivían".

En algunos sectores de nuestros campos era muy común encontrar bosques de algarrobos, y en marzo, época de la cosecha de la algarroba, familias enteras iban a juntarla y la embolsaban cargándolas en burros y caballos para llevarlas a las casas donde las colocaban sobre una base hecha con cuatro horcones y piso de caña o "puf puf" para el forraje de los animales.

Con la harina obtenida de la molienda, y después de "cernirla" para quitarle las impurezas, obtenían una masa al mojarla con agua. Colocaban esta masa en moldes de diversos tamaños y formas, que luego eran horneados para obtener un pan dulzón llamado "patay" y que con justa razón se lo conoce como el "pan indígena".

Esta masa, al ser sobada con un agregado de grasa, obtenían el "mashaco" o el "shuningo" que generalmente le daban forma de "palomitas" y hasta le ponían dos semillas negras imitando los ojos. Cuando le daban forma de criaturas, le llamaban "huahuas".

En algunos lugares de nuestra provincia todavía se hacen estos productos y hasta son comercializados.

Una bebida tradicional es la "añapa" que se obtiene con la harina de algarroba (dicen que es más rica la de la algarroba negra) mesclada con agua fría. Es una bebida refrescante, diurética y estomacal.

De la añapa, al dejarla fermentar una semana aproximadamente, se obtiene la "aloja" que produce efectos embriagantes.

En nuestro norte argentino las primeras "alojiadas" tienen lugar en Navidad, alrededor de los pesebres vestidos en casas de familias, y las últimas se efectúan para la "chaya" del carnaval.

La aloja y la "chicha" ( bebida de maíz fermentado) eran las bebidas que a los quechuas los ponían belicosos y los hacían olvidar los pesares

El tronco del algarrobo es usado para leña y carbón y en su corteza se encuentra el "tanino", colorante para teñir fibras y curtir cueros.

Su madera es muy resistente y muy usada en la construcción de muebles (conocidos como "eternos") y viviendas y en vigas.

Desde este lugar saludamos al Sr. Carlos Zárate, conocido carpintero de nuestro pueblo, un verdadero "artesano" de la madera que supo combinar el trabajo manual con la tecnología incorporada en su taller. A través de él saludamos también a todos los carpinteros del pueblo y de todos los pueblos del departamento que, en sus casas, dieron y dan continuidad a uno de los oficios tradicionales más nobles y más antiguo de la humanidad desde que descubrimos a JOSÉ, EL HUMILDE CARPINTERO Y EL PADRE DE JESÚS.

La industria de la madera, tan generalizada en los últimos años, a acentuado un grave problema: "la tala desmedida del algarrobo"; es por eso que es muy importante reflexionar sobre nuestro compromiso con las generaciones sucesivas reforestando nuestros campos, que es una manera de armonizarnos con el medio ambiente cuidando la naturaleza.

Poco a poco vamos acabando con todas las riquezas naturales, por eso es elogiable que músicos y poetas escriban sus obras para hacernos reflexionar, como esta zamba carpera del músico, poeta y periodista tucumano, Yuyo Montes, autor de conocidos éxitos y que es cantada por el Chaqueño Palavecino:

EL SILENCIO DEL ALOJA

A usted que nadie le ha dicho, que tengo savia en mis venas
sepa que cuando me matan todo el monte siente pena.
Sepa que cuando me matan por mi dolor, todo el monte siente pena.
Yo le pregunto al verdugo si tiene plena conciencia
que pone fin a mi vida y la vende por monedas.
Que pone fin a mi vida y este dolor, el lo vende por monedas.

estribillo:

Algarrobo me llamo, no me quedan hermanos

para que vuelva mi raza a parir, suelta el hacha de la mano.

Para que siempre mi raza vuelva a parir, suelta el hacha de la mano.

Lo cantaron los coyuyos junto a mi cuerpo sin vida

y habrá un silencio de aloja en las tinajas vacías.

Y habrá un silencio de aloja por mi dolor, en las tinajas vacías.

Cuando el verdugo me busque y solo encuentre mi espuma

tal vez se quede pensando que mi sombra necesita.

Tal vez se quede pensando por su dolor, que mi sombra necesita.

(Su letra es un repudio a la tala indiscriminada de los bosques y tendrìa que ser considerada como un himno en defensa de la naturaleza).

Datos extraídos de: Anjullón...Mi Lugar de Justo de la Vega; Niños del árido Riojano de Ramón Díaz y Enciclopedia Wikipedia.

El Viaje del Olivo

(Foto: Olivo Cuatricentenario)

Recorrer Aimogasta nos da la sensación de que los olivares fueron invadidos por la ciudad.
Es mucho de lo que puede contarse de este departamento cuya importancia tuvo un gran crecimiento y desarrollo debido a su actividad productiva, especialmente aceitunera, que lo lleva a vincularse no solo a nivel nacional sino también internacional por exportar gran parte a paises vecinos como Brasil y Paraguay.

Leyendo el diario El Independiente del día 24 de mayo (pag. 2 del suplemento especial) nos encontramos con una historia, que si bien es conocida por muchos, es interesante recordarla porque se trata de un cultivo muy familiar para los costeños que también se dedican a su producción.

En el Antiguo Testamento ya encontramos noticias del olivo: "Si la paloma volvió al Arca de Noé con una rama de olivo en su pico, resulta evidente que el olivo estaba presente y era cultivado por los pueblos sumerios."

Los antiguos pueblos del Asia Menor como los asirios y babilonios, al transmitir sus conocimientos a los hebreos y fenicios, también incluyeron el cultivo del olivo.
Los fenicios, en sus viajes comerciales, lo difundieron por el norte de Africa y las costas francesas y españolas.

De la mano de colonizadores españoles llega al nuevo mundo, siendo una de las primeras plantas que se introducen en América.
Una Cédula Real de 1531 establecía que: "....Todos los maestros que fueren a Las Indias lleve cada uno de ellos en su navío la cantidad que les pareciere de plantas de viñas y olivos, de manera que ninguno partiese sin llevar alguna cantidad."
Es don Antonio de Rivera el que lleva al Perú 100 estacas para la reproducción, llegando solamente 3 aptas para enraizar.
A pesar de los múltiples cuidados, la historia nos cuenta que una estaca es "robada" y llevada a Chile propagándose con rapidéz.

El viaje sigue hasta Argentina, y acá nos encontramos con dos teorias:
la que nos habla de que llega en la expedición al mando del Capitán diego de Alvarado difundiéndola por el norte del país, especialmente en Arauco;
y la otra teoria, la que dice que llega directamente desde España traída por el Capitán Don Pedro de Alvarado, 33 años antes de la fundación de La Rioja.

La rápida difusión y producción en nuestro país preocupaba a los españoles, por lo que el rey Carlos III ordena "talar" todos los olivares de nuestra provincia para evitar la competencia.
A pesar de las extremas medidas impuestas por el virrey hubo UN GRAN DESAFÍO FEMENINO, una arauqueña con visión de futuro, DOÑA EXPECTACIÓN DE LA FUENTE DE AVILA, salvó una plantita "tapándola con una batea".

Pasó el tiempo y esa plantita se convirtió en el OLIVO CUATRICENTENARIO, PADRE DE LA OLIVICULTURA, ya que de ese olivo derivan las plantas que se hicieron famosas en el mundo por la calidad de sus frutos.
Este PADRE (así con mayúsculas), se encuentra en el moderno Paseo del Olivo, que merece ser visitado.

En 1946 es declarado ÁRBOL HISTÓRICO Y EN 1980, MONUMENTO HISTÓRICO NACIONAL. En 1953, y bajo la presidencia del General Perón, se determina que el 24 de mayo sea el DIA NACIONAL DE LA OLIVICULTURA, debido a que ese día, pero de 1591, se establece el primer asentamiento español en la zona de Aimogasta.

Hay una plantita salvada por una mujer y que hizo historia en nuestra provincia y en nuestro país.

Hay una historia donde hombres y mujeres laboriosos y perseverantes pusieron esfuerzo, coraje, sacrificios y esperanza para apostar a la tierra y a sus frutos.

Hay un presente de crecimiento y prosperidad que augura un mañana de orgullo y bienestar.


Datos extraídos del diario el Independiente del 24/05/11 y del libro "Los niños del árido riojano" del Profesor Ramón Díaz. La foto pertenece al blog del Arq. Victor José Piccotte.

Comprometen Apoyo a una Fábrica de Dulces

El gobernador Beder Herrera recorrió, en el marco de su gira de trabajo por el departamento Castro Barros el viernes 1º de abril de 2011, las instalaciones del emprendimiento familiar de dulces, vinos y productos regionales "Anjullón" y su marca "Doña Emilia". Este emprendimiento lleva 30 años de sacrificio y tesón de la familia Lucero.
Juan, uno de los hermanos relató como fue el crecimiento de esta fábrica. Nieto de la Abuela Emilia, de quien deviene el nombre del emprendimiento, trabaja junto a sus padres y tres hermanos. "Trabajamos todos. Cada día se incrementan más las ventas, los recorridos y las entregas", expresó luego de la visita del Gobernador de la Provincia.
"Estamos muy contentos por la visita del Gobernador. Esperábamos poder mostrarle todo lo que hacemos para los riojanos y para el turismo en general", expresó Lucero, quien recibió el apoyo y el compromiso del mandatario provincial para fortalecer sus instalaciones y mejorar la promoción de sus productos.
Si bien hace más de 30 años que esta fábrica realiza sus labores, en el último lustro tuvo una importante evolución. "En los últimos cinco o seis años es donde pudimos dar el salto para preparar la fábrica para las visitas guiadas y elaboración a la vista, además de trabajar el parquizado del exterior, para ofrecer salón de te u otros servicios más al turista".
Entre los productos que estas instalaciones procesan se destaca el alfajor de turrón, las nueces confitadas y gaznates. De allí aumentó sus trabajos para procesar dulce de membrillo y elaborar vinos caseros de diferentes varietales. "A medida que pasa el tiempo, se incrementa la producción y las ventas crecen", comentó Juan.
Las proyecciones para el futuro son buenas y positivas. "Vamos a agrandar todos los rubros, cambiar algunas máquinas. Hace poco adquirimos algunas máquinas nuevas para la producción de dulces. En el tema de los vinos, también hemos mejorado. Estamos trabajando con constancia", añadió.
Respecto a la visita del Gobernador, expresó su agradecimiento y aseguró que le generó a toda la familia muy buenas expectativas. "En la parte productiva se está trabajando muy bien y eso nos favorece a todos", señaló.

Fuente: Diario Nueva Rioja

Libro "El Corcino"

(Imagen: Tapa del libro "El Corcino" de Plutarco Schaller)


En el mes de abril de 2010 publicamos una nota sobre el libro “El Corcino”, de Plutarco Schaller, el cual relata vivencias del autor a principios de la década del 60, cuando vivio durante un tiempo en el paraje Chimicomayo y otro en el pueblo de Anjullón.

Hoy tenemos disponible para todos Uds. el mencionado libro en formato pdf.

El mismo puede ser leido desde el blog o si lo prefiere bajarlo a su computadora. Es un poco grande asi que puede tardar un poco en cargarse.

Ver y descargar el libro

ANJULLÓN: un lugar que vale la pena conocer (3º parte)

(Foto: La Imagen del Santo en la fiesta Patronal 2009)

FESTIVIDADES
Entre las festividades a destacar en Anjullón están las de carácter religioso, siendo la principal la de San Vicente Ferrer, patrono del pueblo. La misma se realiza el primer domingo de agosto, con misa y posterior procesión alrededor de la plaza.
Otras fiestas de carácter religioso de gran trascendencia son las de la Virgen del Valle, la cual se festeja el segundo domingo de enero en su gruta ubicada en la quebrada del pueblo. Además tiene gran trascendencia la fiesta cívico-religiosa del 25 de mayo, en la cual se celebra la misa en el oratorio para posteriormente terminar con desfile cívico-militar frente a la escuela 270.
También hay otras fiestas populares que debemos destacar como el “Festival de la Niñez”, organizado por A.M.A. (Asociación de Mujeres de Anjullón) donde cada 6 de enero, se agasaja a los niños y abuelos del pueblo y los Corzos “Javier Cuero Vega” que incluye 3 días de festejos carnavaleros en el mes de febrero.

ANJULLÓN EN INTERNET
ANJULLON Online – http://anjullon.blogspot.com
“ANJULLON Online” es un Blog que está creado con la intención de hacer conocer más a nuestro querido pueblo de Anjullón e informar los hechos más destacados que suceden en él y/o que son protagonizados por sus hijos.
También desde este sitio pretendemos rescatar la historia y la cultura de este pueblo de manera tal que nuestros hijos, nietos y todas las generaciones venideras puedan conocerlas, ya que solo conociendo nuestra historia y respetando nuestra cultura mantendremos nuestra identidad.
Sabemos que hay muchas cosas que ya se han perdido, pero también que hay otras que aún pueden recuperarse y pondremos todo de nuestra parte a fin de que no desaparezcan.
Queremos además dar a conocer -y de esta manera dejar registro- de los escritos de nuestros poetas, de las creaciones de nuestros artesanos, de los logros obtenidos por hijos del pueblo y de las actividades que realiza mucha gente por el bien y el crecimiento de Anjullón.
Otro de los objetivos es recopilar toda la información que está dispersa en la web sobre nuestro pueblo y pretendemos ser una opción para que los hijos de Anjullón que están dispersos por el mundo, puedan sentirse un poco más cerca de todos nosotros.
Por último y teniendo en cuenta que es una salida laboral importante para muchos costeños, pretendemos también difundir el turismo en Anjullón y en toda la zona, para lo cual entre otras cosas, difundimos nuestras bellezas a través de fotos y videos.

OTRAS PÁGINAS
Algunas de las pequeñas empresas de nuestro pueblo tienen también presencia en Internet. Ellas son:
Camping CondorCuna: http://www.condorcuna.com.ar
Productos Regionales Anjullón: http://www.regionalesanjullon.com.ar
Parrales de la Costa: http://www.parralesdelacosta.com.ar


Bibliografía
Toponimia Riojana - Dardo De la Vega Díaz
Anjullón Eden Riojano – Serafín De la Vega (inédito)
Anjullón, Recuerdos de Cuanta – Ramiro Riedel (inédito)
El catolicismo en La Rioja - Arnaldo Vaca
Anjullón: Una comunidad que rescata su historia – Arq. Mary Ocaño y Patricia Orquera (publicación en el suplemento “Familia y Cultura” del Diario El Independiente del 21/06/1998)

ANJULLÓN: un lugar que vale la pena conocer (2º parte)

(Foto: Cestos de Guillermo Peralta)

ARTESANOS
Si bien la actividad artesanal ha decaído en los últimos años, aún encontramos un importante artesano en nuestro pueblo. Se trata de Guillermo Peralta, quien heredó la profesión de su padre y se dedica especialmente a la cestería (en poleo y mimbre), pero también realiza otras actividades como trabajos en cuero y preparación de aceitunas y otros productos regionales.
El decaimiento de la actividad artesanal en el pueblo se debe a la emigración, como los hermanos Félix y Daniel Agüero –artesanos del cuero- quienes residen en Anillaco y en la ciudad de La Rioja respectivamente, y a que otros artesanos ya dejaron su oficio por la edad o porque fueron llamados a compartir la casa del Padre Celestial, como el caso de Higinio Peralta, el último picapedrero de Anjullón.


PRODUCTOS REGIONALES
Por el contrario, otra actividad que también podemos llamar artesanal, que ha tenido un importante resurgimiento en los últimos tiempos, es la de fabricación de Productos Regionales.
En este rubro son pequeñas empresas familiares, algunas que tienen varios años y otras surgidas últimamente. Entre ellas podemos citar a “Productos Artesanales Anjullón” con su marca “Doña Emilia” propiedad de la familia Lucero, “Regionales Virgen del Valle” de Hnos. Núñez, “Cerro Azul” de la flia. De la Vega, “Sierras de Anjullón” de la flia. Cáceres y varios más. Todas éstas, elaboran distintos productos como alfajores de turrón y de dulce de leche, nueces confitadas, dulces, vinos, licores, aceitunas, frutas secas, etc.
Otra empresa familiar es “Parrales de la Costa”, propiedad de la familia Menem-Herrera, la cual está dedicada especialmente a los vinos, siendo sus principales variedades el Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon y Torrontés, como así también sus exclusivos vinos elaborados de forma artesanal, comerciados bajo la marca “Mi Chango”: Patero, Mistela y Cocido.


LUGARES PARA VISITAR
El pueblo de Anjullón, al igual que toda la Costa Riojana, tiene innumerables bellezas que no se pueden dejar de conocer. Entre ellas debemos destacar la Gruta de la Virgen del Valle y la Iglesia.

GRUTA VIRGEN DEL VALLE
Un lugar que no se puede dejar de visitar es la Gruta de la Virgen del Valle, ubicada en la Quebrada de Anjullón. La misma esta enclavada entre dos inmensas rocas formando una gruta natural, acompañadas por un arroyo de aguas cristalinas y variada flora y fauna.
Para acceder a ella se debe transitar 6 km. por un camino de tierra -generalmente en buen estado para todo tipo de vehículos-, para continuar luego con una caminata de aproximadamente 2 km. más. Para los que gustan de estas caminatas, es muy recomendable continuar hasta llegar a una hermosa cascada de aproximadamente 20 mts de altura, la cual se encuentra a 4 km de la gruta aproximadamente. Toda la quebrada posee una belleza incomparable.

IGLESIA
Nuestra Iglesia es la más antigua del Departamento. Según datos de 1800, “la viceparroquia de Anjullón medía 18 x 5,7 varas y la imagen del patrono San Vicente contaba con su hábito y dos pares de alas, una de cartón dorado y una de hoja de lata dorada”.
La Iglesia fue restaurada en el año 1896, fecha en la cual se terminó la torre del campanario y la fachada que podemos observar en la actualidad, siendo la misma de un estilo “italianizante”. El atrio está sobreelevado con bordes de balaustres a modo de “palacete italiano”, lo cual lo hace único en la región.
Pegada al campanario se encuentra la casa parroquial, la cual supo ser usada como residencia del párroco y más recientemente fue utilizada como museo sacro.

Pinceladas de Antaño - "La Cal y la Sal"

(Foto: Iglesia de Machigasta)

Foto: Torre de la Iglesia

de Santa Cruz, realizada con

piedras de la zona

En esta oportunidad nos referiremos al quehacer "de cuanta", en lo que se refiere a los trabajos realizados en "las canteras de cal" y en "la purificación y venta de sal"; trabajos del quehacer artesanal de gente laboriosa de antaño.

La cal era, y sigue siendo, uno de los productos mas requeridos en los trabajos de albañilería en los pueblos de la Costa. Las canteras de cal se encontraban en el pueblo vecino de Santa Cruz. Algunos nombres de los mineros "extractores de cal" eran: Portán Núñez, Eloy Oviedo, Solano Brizuela, Cireneo y Ramón Quinteros y Gabino Peralta.

Sus duras faenas consistían en la extracción del producto de las "canteras o caleras", el quemado de la cal y luego el embolsado en bolsas de arpillera, cargándolas a lomo de mula para trasladarlas luego a los mercados de consumo, que eran los Departamentos de Arauco, Castro Barros y Sanagasta.

En lo que se refiere al trabajo con la sal, don Serafin cuenta que el lugar de los salitrales era Machigasta y la persona que realizaba la extracción del producto era un criollo curtido por los soles, vientos y lluvias: don Pedro Heredia.

Don Heredia montaba en mula y conducía "dos yuntas de mulas cargadas con sacos de cuero que contenían la sal en terrones" y que , dos veces al año, llevaba a vender a los pueblos de la Costa.

Para el consumo familiar había que "purificarla", proceso que consistía en poner los terrones en "pailas" y hervirlas por dos horas; luego se la extendía en mesas, sobre manteles blancos para secarla al sol. una vez que la sal "quedaba en polvo", era envasada en frascos.

Como no se disponía de iluminación, las tareas tenían que ser realizadas con apremio para ganarle a la noche. Por eso, la ebullición de la sal "en bruto" debía hacerse con bastante fuego a tal punto que los "terrones galopaban" en las pailas (expresión primitiva y lugareña).

Esto indicaba el final de la tarea.

¿Que hacía después la familia?. Impedida de seguir las tareas por la oscuridad nocturna?; iban a los dormitorios para rezar el Santo Rosario en voz tan alta, que era escuchado y respondido por los habitantes de las casas vecinas. Terminaban el rezo cantando el tradicional "Cántico del Perdón".

PERDÓN, OH DIOS MIO;

PERDÓN E INDULGENCIA;

PERDÓN Y CLEMENCIA;

PERDÓN Y PIEDAD!

Sin duda alguna que la enraizada catolicidad cristiana les permitió soportar las duras faenas, pensando en un futuro mejor.

Que Dios haya premiado sus esfuerzos con los que colaboraron con el engrandecimiento de nuestros pueblos, teniéndolos en el lugar de la Luz y de la Paz.

Datos extraídos de la obra: "Anjullón...Eden Riojano" de Don Serafín de la Vega

Pinceladas de Antaño - "La Llegada de Convoyes"

Recordemos algunos datos de don Serafín de la Vega Contreras: nació en Anjullón en 1903 y permaneció en el pueblo hasta sus 22 años cuando se traslada a la ciudad de la Plata; autor de Anjullón... Edén Riojano, obra en la cual trató de rescatar el pasado de sus orígenes coloniales y que los lugareños de la época soportaron estoicamente, colaborando de esta forma, a forjar la grandeza nacional.

En esta oportunidad nos detendremos a considerar lo que se refiere a la llegada de "convoyes" integrados por pesados carretones arrastrados por varias "yuntas de mulares sufridas y aguantadoras". Estos realizaban largas travesías por caminos de pesada arena desde la estación ferroviaria de Aimogasta hasta Anjullón, Los Molinos y Anillaco, transportando mercaderias que llegaban en tren hasta Aimogasta y llevando, desde los pueblos, todo lo que podía embarcarse con destino a Tucumán y Córdoba.

Las escenas que describe don Serafín son cargadas de un gran realismo, pues hasta nos habla de la "compasión" que sentían al ver los sacrificios a que eran sometidas las cabalgaduras.

También nos cuenta que se escuchaba desde larga distancia el sonido de "la corneta" que el carretero hacía sonar anunciando su arribo a destino, y recuerda "las inolvidables escenas placenteras que compartía con los otros niños y jóvenes del pueblo, sentados a la "vera de los albañales", en espera de la llegada de los convoyes".

Desde este lugar, un homenaje de reconocimiento y gratitud a los carreteros, domadores, arrieros de hacienda y a todos nuestros antepasados, que en el duro trajín diario y con salarios escasos fueron el sostén de familias que hicieron que Anjullón tenga un pasado de heroísmos, renunciamientos y abnegaciones, que marcó rumbos para un presente que esperamos esperanzados sea siempre mejor.

Recuerdo a un Señor de Apellido Avila que llegaba de Cerro Negro (Catamarca) en su carro trayendo especias (sobre todo pimentón y comino), porotos, maíz y otras legumbres y las vendía en el pueblo. Era una visita esperada y bien recibida. Hablo de los años 1951-52 aproximadamente. Si alguien lo recuerda colabore con mas datos.

Algo más: A qué se llamaban los "albañales"?. GRACIAS POR COLABORAR.

Pinceladas de Antaño - El Tren en la Costa?

Coincidente con la celebración del Centenario de la Patria, 25 de mayo de 1910, se produce un acontecimiento de gran importancia para la región noroeste de la provincia: la Inauguración, en la ciudad de Aimogasta, del antiguo Ferrocarril del Estado, llamado luego ferrocarril General Belgrano.

Este hecho marcaría el inicio de una época de prosperidad para toda la zona norte.

Anjullón estuvo presente a través de una delegación integrada por destacados vecinos: Policarpo de la Fuente, Jacobo de la Fuente, Belindo de la Fuente, Nicolás Villafañe y don Benjamin de la Vega (padre de don Serafin, autor de "Anjullón ...Edén Riojano" de donde obtenemos estos datos).

Una multitud llegada a pie, a caballo o en carruajes se congregó en la Estación Ferroviaria para presenciar el arribo del tren en su viaje inaugural y aplaudir emocionada cuando el silbato y el humo de la locomotora anunciaba su llegada.

Todo esto se vivió con el marco festivo de las bombas, del repique de campanas de la Iglesia, de las y de la Banda del Regimiento que ejecutaba el Himno Nacional.

Luego del acto protocolar la concurrencia se trasladó a la sede del Municipio donde hubo agasajo para las representaciones departamentales y para todos los invitados.

Cuenta don Serafin que al regresar de este acontecimiento el carruaje donde viajaba su padre con don Jacobo de la Fuente tuvo un accidente al embestir un tronco de árbol caído y que por causas de la oscuridad no lo habían advertido. Esto ocurrió a la altura del lugar llamado Los Nacimientos; el carruaje volcó sufriendo, los ocupantes, heridas de consideración.

Entusiasmados por la significación económica que traería el tren, los señores de la comitiva aludida, consideraron que sería muy importante elevar un petitorio al Presidente de La Nación (Dr. Roque Saenz Peña) solicitando la prolongación del ramal férreo desde Aimogasta, con estaciones en Anjullón, Aminga y terminación en Pinchas.

En tres meses comenzaron con las tareas del desmonte de los campos para construir las vías. Parecía que todo marchaba bien, pero surgió un desacuerdo con los pobladores de Anillaco que querían modificar los planos y exigían que en lugar de Aminga la estación se haga en Anillaco, de lo contrario no apoyarían el proyecto.

Por supuesto que el pueblo de Aminga, cabecera del Departamento y sede de las autoridades Municipales y del Juzgado de Paz, se negaron terminantemente.

Viendo este gran desacuerdo, las Autoridades de la Provincia, dan a conocer lo sucedido al Gobierno de la Nación y no tardó en llegar la orden de anular el proyecto.

Las aspiraciones de prosperidad económica, cultural y social terminaron malográndose por intereses mezquinos de influyentes dirigentes del Distrito Anillaco.

Para pensar:

- Cómo hubiese sido la vida en la Costa con la llegada del tren?.

- A dónde hubiesen llegado los productos de las cosechas?.

- En dónde se hubiese construido la estación en Anjullón?.

- Cuánta gente hubiese llegado y cuánta hubiese partido?.

Es bueno soñar por un momento!. Se hubieran vivido años de gran progreso pero también, al levantar los ramales, los pueblos de la Costa hubieran quedado postrados como todos los pueblos que desarrollaron sus vidas alrededor del ferrocarril.

Pero......, Progresamos lo mismo?.

Esperamos opiniones.

Cayo Granizo en Mayo

El pasado domingo aproximadamente a las 16 hs. se abatió repentinamente una importante cantidad de granizo sobre nuestro pueblo, algo inusual para esta época del año.
El fenómeno se presentó por un lapso aproximado de 10 minutos dejando un manto blanco sobre el suelo, ya que a pesar de no ser de gran tamaño si fue en gran cantidad.
Lamentablemente no todos los productores terminaron con la cosecha de la aceituna, por lo que seguramente sufrieron importantes pérdidas.


Más fotos:



Agradecemos las fotos a Vicenta y Alberto

Pisada de Uva en CondorCuna

(Foto: La gente empieza a ingresar al lagar mientras el resto observa desde el costado)

El pasado sábado 3 de abril de 2010, se realizó la segunda Fiesta de la “Pisada de Uva” en el camping CondorCuna de la localidad de Anjullón.
A pesar del mal tiempo reinante, fueron numerosas las familias que se acercaron a disfrutar de este espectáculo, no solo como observadores sino como activos participantes del mismo.
El evento comenzó pasadas las 14:30 hs con palabras de bienvenida a los presentes por parte de Juan Hermógenes Herrera, propietario del camping, quién además invitó a los asistentes a descalzarse e ingresar al lagar (o lagareta) a fin de hacer el vino “patero”.
Posteriormente se empezó a colocar la uva mientras numerosos niños, jóvenes y adultos ingresaban y se esforzaban tratando de romper los granos al ritmo infaltable de la chaya, entretanto el resto de los asistentes buscaban los mejores lugares para sacar las mejores fotos.
Lentamente el jugo de la uva empezó a desplazarse al piletón contiguo al lagar mientras el propietario llenaba el primer vaso y lo alcanzaba a quien quisiera probar el riquísimo “mosto”.
Por último, ya con toda la uva triturada a pura pata, se procedió a cargar “la prensa” donde se estrujaba el orujo, a fin de sacarle todo el mosto que se convertirá en unos meses en el famoso vino patero “13 lagares”.
Más tarde los asistentes pudieron disfrutar de la música folclórica local, ya que los hermanos Toledo (Ecos de la Costa), acompañados por la guitarra de Luis de la Vega (ex integrante de dicho grupo y ex Banda Registrada), interpretaron sus canciones.
Fue muy lindo ver el entusiasmo en toda gente que participó de esta hermosa fiesta, será como dijo Mario, uno de los participantes desde dentro del lagar: “Para que gastar plata en sicólogos si podemos desestrésarnos pisando uva acá” ?

Más Fotos: