Anjullón OnLine

Este Blog esta creado con la intención de hacer conocer más a mi querido pueblo de Anjullón, rescatar su historia y su cultura e informar los hechos más destacados del pueblo y/o protagonizados por sus hijos.
La foto de la portada es "la Iglesía de Anjullón".
Se aceptan colaboraciones con material sobre el pueblo (y la costa toda) a Lrquintero@gmail.com

sábado, 30 de julio de 2011

Fiestas Patronales de Anjullón

Solemnes Cultos en Honor a San Vicente Ferrer

  • Novenas: del 26 de Julio al 6 de Agosto.
  • Acto Litúrgico Central: 7 de Agosto de 2011.
  • Párroco: Nicolás de la Vega.

Desde la primera hasta la octava noche de Novena inclusive los horarios serán:

Hs. 18:30 Santo Rosario y Novena.

Hs. 19:00 Santa Misa y Exposición y Bendición del Santísimo.

Cada sector queda a cargo de la Liturgia, rezo del Rosario, Novena y colecta de cada noche.

Día 29/07/11: Primera noche - Sector 1

Rezamos por las intenciones del Santo Padre Benedicto XVI, nuestro Obispo Rodríguez y nuestro Párroco Nicolás de la Vega.

Por la intenciones de los alumbrantes de esta noche y por las comunidades de Agua Blanca y Las Peñas.

Día 30/07/11: Segunda noche - Sector 2

Rezamos por la Iglesia, vocaciones sacerdotales, misioneros y laicos.

Por la intenciones de los alumbrantes de esta noche y por la comunidad de Pinchas.

Día 31/07/11: Tercera noche - Sector 3

Rezamos por los enfermos y ancianos.

Por la intenciones de los alumbrantes de esta noche y por la comunidad de Chuquis.

Día 01/08/11: Cuarta noche - Sector 4

Rezamos para acrecentar nuestra Fe y por un verdadero renacimiento de la Oración.

Por la intenciones de los alumbrantes de esta noche y por la comunidad de Aminga.

Día 02/08/11: Quinta noche - Sector 5

Rezamos para acercarnos a los Sacramentos de Reconciliación y Eucaristía.

Por la intenciones de los alumbrantes de esta noche y por la comunidad de Anillaco.

Día 03/08/11: Sexta noche - Sector 6

Rezamos para pedir los Dones del Espíritu Santo.

Por las instituciones: Escuela 270, Colegio Provincial Anjullón, instituto madre Teresa de Calcuta, Centro Primario de Salud, Delegación Municipal Zona Norte y Club Juventud Unida.

Por las intenciones de los alumbrantes de esta noche y por la comunidad de Los Molinos.

Día 04/08/11: Séptima noche - Sector 7

Rezamos por la paz del mundo, por nuestros hermanos carenciados material y espiritualmente.

Por las instituciones: Destacamento Policial, Consorcio de Agua, Comisión de Fomento, Biblioteca Popular y A.M.A.

Por la intenciones de los alumbrantes de esta noche y por la comunidad de San Pedro.

Día 05/08/11: Octava noche - Sector 8

Rezamos por la familia y los niños.

Por la intenciones de los alumbrantes de esta noche y por las comunidades de Santa Cruz y Udpinango.

Día 06/08/11: Novena noche - Dedicada a los jóvenes de Anjullón

Rezamos por los jóvenes y por toda la comunidad de Anjullón.

18:00 hs.: procesión con las veneradas imágenes de San Vicente Ferrer desde “el Busto de la Madre”, con el Divino Niño Jesús desde la “Escuela 270” y la Santísima Virgen desde la “Rotonda Facundo Quiroga”, por las calles del pueblo hasta el Templo, con el rezo del Santo Rosario y guiones preparados par ala ocasión.

19:15 hs.: Santa Misa y exposición y bendición del Santísimo

Día 07/08/11: ACTOS LITÚRGICOS CENTRALES

08:00 hs.: Salva de bombas a la salida del sol

10:00 hs.: Santa Misa

  • Procesión con las Veneradas Imágenes alrededor de la plaza.
  • Himno Nacional Argentino y de la Pcia. De La Rioja.
  • Palabras del Párroco Nicolás de la Vega.
  • Despedida de las Sagradas Imágenes del Niño Jesús, Santísima Virgen y del Patrono San Vicente Ferrer.

jueves, 28 de julio de 2011

Fotos de los Artistas Costeños en su Gira

Algunas fotos del Profesor Alejandro Quintero tomadas durante su Gira por Colombia y México, la cual ya está muy próxima a finalizar.


Ver Alejandro Quintero de Gira por Colombia y México

martes, 26 de julio de 2011

Circuito de Motocross en Anjullón

(Foto: Jorge Vega prueba uno de los saltos del flamante circuito)

Desde hace un par de semanas un grupo de amigos de las dos ruedas están haciendo un circuito de MotoCross, en Anjullón. Están trabajando a pulmón con picos, palas, hachas, machetes, todo a mano, sin la ayuda de maquinaria. También cuentan con la colaboración de algunos de amantes del enduro y motocross de la vecina localidad de Los Molinos.
La idea es hacerlo para que todos los pilotos de la zona que lo deseen puedan practicar este deporte y con la esperanza de que a futuro puedan surgir algunos que se destaquen más allá de nuestra querida costa, como ya sucedió con el enduro.
Por el momento ya tienen un circuito trazado de alrededor de 700 mts. al cual diariamente le están haciendo mejoras.
Invitan a acercarse a todos los que se quieran sumar a este sueño.

Por supuesto después de trabajar un rato, suben a sus motos o cuatriciclos y dan algunas vueltas.

Acá algunas fotos.








domingo, 24 de julio de 2011

Costeños en gira por Colombia y México

(Foto: Delegación riojana de bailarines y músicos, integrada entre otros, por Gerardo Vega, Alejandro Quinteros y Gustavo López)

Desde el 27 de junio y hasta el 3 de agosto próximo se encuentran de gira artística los costeños Gerardo Vega (Los Molinos), director de la academia de baile "La Etelvina"; Alejandro Quinteros (Anjullón), del Centro de Animación Sociocultural; y el músico Gustavo López.

Los tres fueron invitados a participar como integrantes del ballet "Amanecer Argentino" que dirige Oscar Aguirre, miembro del Consejo Internacional de la Danza.

Tanto en Colombia como en México, se programó su presentación en diversos escenarios, donde se podrá apreciar la calidad artística riojana en general y del departamento Castro Barros en particular.

Fuente: Diario El Independiente

jueves, 21 de julio de 2011

Algarrobos de Izmiango

Como resultado de la importante investigación realizada por Isabel Peralta sobre “el algarrobo”, recibimos una contribución del Sr. Héctor Riedel con poemas dedicados a los algarrobos de Izmiango, los cuales están publicados en su libro “Sabor a Tierra”.


Algarrobo, cardón, jarilla...
qué más necesita Ismiango
para convertirse en un mundo sencillo y cercano,
un mundo para vivir,
un mundo donde moverse al ritmo de la
naturaleza...
y recobrar humanidad.





ALGARROBO


¡Algarrobo! Señor de soledades,
querencia de los dioses del diaguita,
guardián de los eriales, yo te canto,
y mi canto es oración de la tierra
que sube por tu savia hacia los cielos.


Gracias, padre árbol, porque existes,
por brindarte en amistad sin retaceos
al pájaro que anida entre tus ramas,
a la bestia que a tu sombra se guarece
y al coyuyo que canta estremecido.


Gracias por volver en cada primavera,
verde joven de esperanzas y cosechas,
madurando tus vainas en verano,
anunciando carnavales con aloja
y escaseces con patay y con mashaco.


¡Algarrobo! Es batea y es horcón,
vara cumbrera, palenque en el corral,
es mortero anticipando mazamorras,
y cuando el hacha impiadosa te desgarra
eres lumbre y calor en el hogar.


Un día tu madera bajo tierra
será mi último cobijo protector
y tus ramas en cruz recordarán
que un amigo, poeta agradecido
simplemente porque existes te cantó.


«MORIR DE PIE»


Crucificado en el yermo solitario
se erige cual plegaria dolorida:
historia postuma de Ismiango
escrita en el silencio pedregoso.


Es la cruz a la vera del camino
-evocación de pasadas lozanías-
hermanando idéntico destino
del ancestro vegetal y del humano.


Lacerante sintonía del destino:
morir para vivir en la nostalgia
de pasadas juventudes compartidas.
Hoy... en el silencio maduró un olvido.


(Árbol seco en Ismiango)

miércoles, 20 de julio de 2011

FELÍZ DÍA DEL AMIGO

"UN AMIGO ES UNO MISMO EN EL CUERO DE OTRO" - Atahualpa Yupanqui -

Con el AMIGO compartimos alegrías y tristezas, muchas veces como algo propio.
Es un sentimiento que nos hace enriquecer como persona y que necesita algunos condimentos para su"sazón": hablar, callar, escuchar y comprender; todo esto con alta dosis de franqueza y honestidad.

Con esta reflexión saludamos en el día del AMIGO, a todos los que visitan nuestras páginas, ya sea que se encuentren en la provincia o en otras lejanas por motivos de trabajo o estudio; a los del pueblo de ANJULLON y de todos los pueblos de la COSTA.

"La amistad es cosa extraña, es un canto de verdad tiene letra de franqueza y música celestial"

miércoles, 13 de julio de 2011

Cronica de un Homenaje

Por el escritor e historiador Hugo Orlando Quevedo

Sucedió en un lugar de nuestra Provincia: Anjullón. Una fecha: 14 de mayo próximo pasado. Un motivo: rendir un cálido y emocionado homenaje en memoria de un hijo de La Rioja Miguel Angel "Milo" Peralta poeta y escritor de nota fallecido el 26 de mayo de 2006. Todo un pueblo se movilizó para recordarlo como "la voz del poeta que aún resuena en nuestro pueblo".

El intenso frío del atardecer costeño no fue obstáculo para que el pueblo de Anjullón y alrededores pudiera faltar a esta convocatoria de la Asociación Mujeres de Anjullón (AMA) y así, en el amplio local del salón de actos de la Escuela Provincial 270 "Belindo de la Fuente" un público numeroso se dio cita para escuchar testimonios de quienes podían reseñar aspectos de la vida y obra del homenajeado. Santiago Villafañes dio comienzo al acto con la lectura de aspectos biográficos de Peralta, para luego proceder a la proyección de videos con imágenes de la familia y amigos. Emocionó la proyección de paisajes - naturales e históricos de Anjullón a quien Peralta cantó en sentidos versos: Canto a mi pueblo.

Inmediatamente hizo uso de la palabra la presidente de la Asociación convocante Azucena Brizuela para referirse con sentidas frases de homenaje de este hijo de La Rioja. Con la participación de los poetas Héctor David Gatica y Miguel Angel Vera este panel reseñó aspectos de la actividad que tuvo Peralta comprometido con la poesía y la historia. Recordó el primero que prologó la segunda edición del libro "Entonces Tu" (en la primera edición lo prologó Santiago Villafañes). Y en un viaje a vuelo de pájaro fue recordando a los hijos del departamento Castro Barros que brillaron en la artesanía, la literatura, la poesía, la política y en lo militar.

Ahora se agrega otro nombre para orgullo de este departamento. Profesor Miguel Angel "Milo" Peralta.
El segundo panel estuvo integrado por Juan Aurelio Ortiz "Alilo", la escritora Teresita Flores, el historiador Hugo Orlando Quevedo y el escritor y actual secretario Canciller del Obispado Pedro Oscar Goyochea. Cada uno a su turno fue reseñando, la actividad de Milo, destacándose en la producción de libros algunos inéditos como la efemérides Diocesanas, el segundo tomo de los "Apostes para una historia de la Iglesia en La Rioja, obra por la que mereció la designación como miembro correspondiente de la Junta de Historia Eclesiástica Argentina. También le cupo haber entusiasmado allá por el año 2000 al entonces obispo Sigampa para formar una Comisión Diocesana de Historia Eclesiástica de la que fue miembro destacado.

Dentro del marco de emoción, respeto, orgullo y porque no decirlo de alegría por el nuevo hombre y nombre de un destacado hombre de las letras, le fue reconocido a través de los testimonios, la hombría de bien de quien supo hacer culto de la amistad hacia todos los propios y extraños como el amor por su familia, su esposa y sus cuatro hijos, todos actualmente profesionales.

En los momentos musicales se destacaron el Coro de Mayores "Fray Mamerto Esquiú" de la ciudad de Catamarca, la joven pareja que bailó tangos y la participación del grupo vocal "Agua Blanca" que dieron muestras de la gran profesionalidad en el arte musical.

De inmediato se le hizo entrega al concejal de Anjullón un petitorio firmado por todos los presentes solicitando que el Concejo Deliberante imponga el nombre de "Profesor Miguel Angel Peralta" a una calle de la localidad de Anjullón.

Con este homenaje quedó bien cimentado el prestigio alcanzado en vida por Milo Peralta haciendo realidad aquel lema sanmartiniano: "Vivir se debe la vida de tal suerte que viva quede en la muerte".

En la foto se puede ver al autor de esta nota junto a Teresita Flores y Alilo Ortiz como parte del panel de escritores y poetas que reseñaron la vida de "Milo".

Esta nota también fue publicada en el Diario El Independiente el 20/06/11

martes, 12 de julio de 2011

Poemas para el Algarrobo

En todas las notas que publicamos sobre: "El algarrobo: el Árbol de la vida", fuimos transcribiendo fragmentos de hermosos poemas de diversos autores; algunos conocidos y otros que recién los descubrimos y los dimos a conocer.
Por supuesto que habrá muchos más, y por supuesto que muchos más pueden surgir de la inspiración y la sensibilidad de los costeños familiarizados también con el algarrobo.

Nos gustaría que nos hagan llegar sus poemas para que queden publicados en el blog.

Acá van otros fragmentos:
Romance de Ausencias - Ricardo Rojas -
Arbolitos de mi tierra,
crespos de vainas doradas,
a cuya plácida sombra
pasó cantando mi infancia...
He visto árboles gloriosos
en otras tierras lejanas,
pero ninguno tan bello
como esos de mi montaña.
En la localidad de Piedra Pintada, a 4 km. de Merlo, en la provincia de San Luis, se encuentra el "abuelo" de los algarrobos; se estima que tiene una edad de 800 años aproximadamente y guarda la memoria de las culturas originarias del pueblo comechingón.
Bajo su sombra hizo gran parte de su obra literaria el poeta Esteban Agüero. Hoy es un lugar destacado para el turismo de la región, y el "abuelo" se encuentra en un bosque de algarrobos de menor porte y con senderos para ser recorridos.

-fragmento - La Cantata del Abuelo Algarrobo - Antonio E. Agüero -
Padre y Señor del bosque,
abuelo de barbas vegetales,
yo quisiera mi canto como torre
para poder alcanzarla en tu homenaje.
------------------------------------------
Algarrobo natal, Abuelo mío
hace mil años la paloma trajo
tu menuda simiente por el aire
y la sembró donde tú estas ahora
sosteniendo la luz en tu ramaje.

Quedamos a la espera de los trabajos de ustedes.

sábado, 9 de julio de 2011

9 de Julio de 1816

(Foto: Dr. Pedro I. de Castro Barros)

Los argentinos conmemoramos hoy un nuevo aniversario de nuestra Independencia y, a pesar de que ya pasaron 195 años, no podemos dejar de valorar la valentía que tuvieron los protagonistas de nuestra historia para superar diferencias personales y poder hacer frente a las dificultades que se les presentaban.
Como argentinos, riojanos y COSTEÑOS, destacamos a nuestro insigne prócer Dr. PEDRO I. DE CASTRO BARROS, una de las más destacadas figuras de los acontecimientos ocurridos en la histórica Casa de Tucumán; no solamente redactó el Acta de la Independencia, sino que, elegido por sus pares congresales, tuvo a su cargo la predica en la Ceremonia religiosa de Acción de Gracias.

En notas anteriores ya hicimos refencia al Dr. Pedro I. de Castro Barros en base a los datos investigados por otro costeño, el Sr. Aurelio "Alilo" Ortíz, estudioso y difusor de la vida y obra del prócer.

"A la historia no la hacen solamente los próceres sino también las personas comunes como cada uno de nosotros".


Fotos realacionadas












El Solar de Castro Barros, casa natal del Procer en la localidad de Chuquis Dpto. Castro Barros, hoy convertido en museo.

viernes, 8 de julio de 2011

Nuestra Algarroba llegó a la Universidad

En notas anteriores nos referimos al uso de la algarroba desde nuestros pueblos originarios; hablamos de la importante fuente de nutrientes que posee destacándose como una alternativa saludable, y hasta proporcionamos algunas recetas con harina de algarroba.
Lejos estábamos de saber que en nuestra Universidad estaban estudiando y analizando la composición y usos de la misma.
En el diario El Independiente del 2 de julio (pag. 16), encontramos una nota que nos sorprende gratamente: "Investigan la aceptabilidad de las facturas de harina de algarroba".
El Instituto de Tecnología Agro-industrial perteneciente al Centro de Investigación y Formación Productiva Agronómica, Agropecuaria, Agro-industrial e Industrial de la UNLAR está trabajando en un importante proyecto de investigación: Evaluación de la Aceptabilidad de Facturas de Panadería con el agregado de Harina de Algarroba".
Un equipo interdisciplinario encabezado por los Ingenieros Sergio Moreno, Viviana Maldonado, Gerardo Calvo y la Nutricionista María G. Torres trabajan en el laboratorio de dicho Instituto donde "se están llevando a cabo pruebas y evaluaciones sensoriales, lo que permitió determinar sabor, olor, color y apariencia de las confituras, luego se realizará la parte experimental con una evaluación en paneles de niños de entre 4 y 6 años, que se enfrentarán a dos panificados similares, una muestra comercial y una muestra con algarroba".
Se incorporarán también a este proyecto los profesionales y alumnos de las carreras de Ingenieria Agro-industrial y en Alimentos que se dictan en las sedes de Capital y Aimogasta.
El Ingeniero Moreno explicó que: "estamos en la búsqueda de un producto que utilice una materia prima desperdiciada en la región; la idea concreta es avanzar en un diseño novedoso con sabor apetecible, teniendo en cuenta que este proyecto de investigación está dirigido a niños que muchas veces no incorporan la cantidad de proteínas necesarias desde un punto de vista nutricional".
Incorporándola a la dieta de la población no solamente se pretende mejorar las condiciones nutricionales de los niños en edad escolar, sino también generar nuevas inversiones y puestos de trabajo.

Los mejores augurios para la concreción de este innovador proyecto y ojalá que pronto estos productos los encontremos en nuestras mesas.

miércoles, 6 de julio de 2011

EL ALGARROBO: El Árbol de la Vida -Parte 5-

(Foto: formoseños con sus plantines de algarrobo)


La Reproducción del Algarrobo

En notas anteriores reflexionamos sobre la acción humana destruyendo las riquezas naturales y la poca costumbre de sembrar árboles, que es una manera de que el hombre se armonice con el ambiente.

Nos pareció interesante investigar ahora sobre la forma en que se puede reproducir el algarrobo. Encontramos lo siguiente:

Es posible iniciar la plantación forestal produciendo "viveros" con semillas y a través de estacas o injertos (esta última forma no la conocía).

Las semillas recolectadas (las de mejor calidad) se colocan en "bolsitas de reproducción" con buena tierra, que puede ser preparada con la tierra de "cercos" y el estiércol para lograr rápida germinación. De esta manera se forma un almácigo.

Cuando alcanzan entre 25 y 30 cm. de alto, los plantines son transportados a recipientes de mayor tamaño (50 cm. de profundidad), y siempre con buena tierra.

Es importante sostenerlos con tutores y protegerlos de los vientos. En el primer mes se aplican dos riegos por semana; el 2º y 3ºmes, un riego por semana; del 4º al 6º mes, un riego por quincena; del 7º al 12º mes, un riego mensual; y a partir del 2º al 3º año, riegos mínimos.

La producción de frutos se da desde el 3º año; la floración abundante a partir del 7º año y la producción vegetativa por estaca se obtiene a partir de los 18 meses.

Pero hay una forma natural de propagación, la que realiza el viento llevando las semillas y la que se da a través de los animales que se alimentan con sus vainas y, que al pasar por el aparato digestivo, salen las semillas en condiciones óptimas para ser sembradas.

En la provincia de Formosa disponen de tres viveros de algarrobos con el fin de forestar y reforestar, recuperando y revalorizando especies que constituyen un importante recurso para los pobladores rurales. Bajo el lema "El futuro está en el monte" llevan a cabo el Plan "Mas y Mejor Trabajo" del Ministerio de Trabajo de la Nación.

Un anhelo:

Que estos datos sirvan de motivación para que en nuestro pueblo o en cualquiera de los pueblos de nuestra Costa, se disponga la instalación de VIVEROS para la reproducción de nuestros árboles autóctonos, que no necesitan riegos, no los comen los animales y embellecen el paisaje al vestirlo de flores amarillas.

La producción de plantines de algarrobos es muy útil para la educación ambiental de niños en edad escolar; para grupos de productores, cooperativas, etc.

Un aporte más?

Algunas recetas con algarroba

Café: calentar una taza de agua y agregar 3 cucharaditas de café de algarroba.

Chocolate: 3 cucharaditas de algarrobina mezcladas con 3 cucharaditas de agua. Se forma una "tableta" de chocolate.

Budín de algarroba: 1/2 taza de aceite de maíz - 1 taza de leche - 2 tazas de azúcar - 2 tazas de harina leudante - 1 taza de algarrobina - 3 huevos - nueces y pasas de uvas -

Panqueques de algarroba: 150 gs. de harina - 50 gs. de algarrobina - 500cm de leche - 50 gs. de manteca - 3 huevos - pisca de sal -

Se acompañan con mermeladas, dulce de leche, crema de leche, helados, frutas, etc.

Mousse de algarroba y frutos secos: 100 gs. de algarrobina - 100cm de leche - 2 claras de huevo - 2 yemas - 50 gs. de azúcar - 200 gs. de crema de leche - gotas de vainilla - frutos secos -

Mezclar la harina de algarroba con el azúcar, las yemas y la leche hasta formar una crema fina.

Batir la crema agregando de a poco a la preparación anterior. Batir las claras a punto de nieve e incorporar con movimientos envolventes y despacio para que no baje la esponjosidad. Verter sobre copas, encima de los frutos secos elegidos. Tapar con film y llevar a heladera durante dos horas por lo menos.

Es un rico postre, lo probé el año pasado cuando el chef Hugo Velíz realizó una presentación en el Museo Artesanal durante las vacaciones de invierno. Veliz es un investigador y difusor de los sabores de nuestros productos autóctonos.


Datos extraídos de: Apuntes de Perú Ecológico y Recetas de las Algarroberas de Formosa.

lunes, 4 de julio de 2011

EL ALGARROBO: El Árbol de la Vida - parte 4 -

(Foto: diversos productos de algarrobina)

Usos de la algarroba

En la presentación anterior nos hemos referido a los beneficios de la algarroba en la alimentación, hoy nos encontramos con "curiosidades" que hacen a otros usos de este fruto y de los cuales no estamos familiarizados, pero que nos pareció importante darlos a conocer.

En Valladolid, España, hay una tienda de productos ecológicos,"Ecorporesano", que ofrece la harina de algarroba y sus derivados, donde encontramos, desde galletas hasta una "crema de algarroba".

En Santiago del Estero hay una empresa de productos artesanales "Baguala", sin conservantes ni aditivos químicos, que trata de rescatar los "sabores ancestrales" del norte argentino.

Entre los productos que ofrece, encontramos:

Café de algarroba - cacao de algarroba - licores - galletas - turrones, y por supuesto, los productos conocidos como la añapa, la aloja, el arrope y el patay.

Estos productos ya se encuentran difundidos en almacenes, mercados y ferias de Bs. As. y de otras provincias argentinas.

La harina de algarroba, sin duda alguna, comenzará a ocupar un lugar que, por derecho propio, ya tiene desde tiempo immemorial.


La Algarrobeada

La "algarrobeada" o "algarrobiada" consiste en cosechar la algarroba en forma colectiva; esto se realiza en los meses de diciembre y enero.

Con el fin de "rescatar, conservar, recrear y difundir los saberes culturales, la comunidad de Cerro Colorado (en el norte cordobés), prepara todos los años el FESTIVAL DE LA ALGARROBEADA.

Con músicas y danzas nativas recrean y revalorizan el trabajo comunitario que los pueblos originarios realizaban en torno a la cosecha de la algarroba.

Y hablando de Cerro Colorado damos otro dato:

Es el lugar que el padre del folklore, don Atahualpa Yupanqui, uno de los más importantes músicos argentinos, eligió para hacer su casa (hoy es museo), y para que debajo de su célebre algarrobo queden sus cenizas para siempre.

Entre sus poemas encontramos el siguiente que se refiere al tema actual y del cual les compartimos un fragmento:

No me dejes partir viejo algarrobo

...No me dejes partir viejo algarrobo
levanta un cerco con tu sombra buena
Atame a la raíz de tu silencio
donde se vuelve pájaro la pena....


Del libro "LAS DOÑAS DE LA ALBAHACA" extraemos este poema de Donata Paz (2002)

Esperanza de algarrobo

El sol calienta las hojas
y la miel dora sus vainas.
En un dulzor de changuitos,
van floreciendo sus ramas.

El fuego de algún verano
lo ha tiznado de amarillo.
en las semillas maduras
están humeando los grillos.

Los coyuyos campanean
los frutos de la esperanza;
en brazos del algarrobo
la pena se queda mansa.

El día se va apagando,
se van las nubes rosadas,
y el algarrobo se duerme
junto a la luna salada.

En nuestros pueblos costeños ya se va perdiendo el "juntar la algarroba" para alimento de los animales; yo recuerdo al matrimonio de don Juan Vega y doña Aideé como los referentes del aprovechamiento de los frutos de la tierra, tareas que compartían complementándose como verdaderos compañeros de la vida. Con este recuerdo vaya una homenaje a todas las personas que anduvieron y andan todavía en este trajín.

Un anhelo: Que desde los talleres de nuestras escuelas productivas se difunda el uso de la harina de la algarroba: la algarrobina.

Datos extraídos de Enciclopedia Wikipedia y de "Apuntes de Perú Ecológico"

sábado, 2 de julio de 2011

EL ALGARROBO: "El árbol de la vida" - Parte 3 -

Utilidad del algarrobo - 2 -

Algarroba en la planta






Algarroba seca



Continuando con la investigación de los usos de la algarroba, nos encontramos con una sorpresa mayor: don Justo de la Vega, en su libro Anjullón...mi Lugar, nos cuenta que él hizo analizar la algarroba en la Universidad de Bs. As. y que le dieron la lista de proteínas, azúcares y potasio que contiene y el uso como expectorante y laxante.

Pero fuimos a mayor consulta y nos detenemos en una información más completa que es la siguiente:

Las semillas finamente molidas se convierten en una harina llamada "algarrobina" que es una rica fuente de nutrientes importantes que contiene potasio, fósforo, magnesio, sílice y hierro.

Es rica en azúcares naturales y es de bajo contenido de almidón y grasa. Posee calcio y fósforo para los dientes y huesos (recomendado para los niños) y es ideal para los que deseen restringir el consumo de azúcar, cafeína y grasas saturadas.

Es la alternativa saludable del chocolate, ya que no requiere fermentación para desarrollar su sabor y posee el 2% de grasa contra 52% del chocolate.

La algarrobina es considerado como un energizante natural de alto contenido proteico, especialmente recomendado para las personas de la tercera edad, deportistas y niños.

Contiene "pectina" que es buena para regular la digestión. El "pectin" fortalece el estómago a través de la reproducción de fibras para eliminar toxinas de los intestinos y de los distintos órganos de la digestión. También posee otra clase de fibra que se encuentra en la parte dura de la vaina y que tiene un poder beneficioso para controlar el colesterol.

Sus semillas tienen una utilidad más: con ellas se prepara un "café torrado" o "café de algarroba" que contiene fibra, hierro, vitaminas y azúcares naturales. Es una bebida de delicioso sabor y aroma agradable que puede ser incorporada como infusión en sustitución del café o de la ya conocida "chocolatada". No produce acidez, no contiene cafeína ni malta.


Medicina Popular

La farmacopea americana, y luego la española, utilizaron en infusiones los frutos del algarrobo negro para el lavado de infecciones de ojos y las del algarrobo blanco para disolver los cálculos de vegija.

Se considera que la infusión de la flor es diurética y la de la corteza es antidiarreica.

También se considera diurética la fruta del algarrobo blanco muy madura.

El agua donde se hierve algarroba es muy efectiva para las afecciones bronquiales y también los frutos tienen efectos laxantes.

Para quienes padecen asma, también es bueno aspirar el humo de los frutos quemados de la algarroba negra.

El Dr. Pedro Escudero, del Instituto Nacional de Nutrición, comprobó que, como la algarroba tiene gran cantidad de calcio y vitaminas B1 y B2, contribuye a combatir la calvicie, ya que estos componentes sirven para ayudar el crecimiento y proteger el sistema nervioso.

Al investigar que los nativos no eran "calvos", atribuyeron al hecho de que consumían algarroba en todas sus formas.

Interesante no? pero....no dejemos de ir a los médicos.


Fragmento del poema de O.L.Raschetti - 1988 -

La "conana" es una piedra, muy parecida al batión,
con otra piedra menor, que se usa como una "mano";
se "chanca" la vaina, hermano; y se hace una harina flor.

Se fabrica buen "patay" con aquella harina flor,
¡es de algarroba, señor!, se habrá de moler primero
con la mano del mortero y se logra lo mejor.

Anduve por estos montes, y me "chupé" con "aloja";
el que prueba no se escapa, es por demás "machadora",
no lo siente, pero a la hora, como "changuito se "macha".


Frases:

"El algarrobo es el árbol que mejor filtra, divide y pulveriza las estrellas" - Fernández Moreno

"Cuando el paisano dice "árbol", solo se refiere al algarrobo" - Pablo Rojas Paz

"La algarroba es un valioso alimento, permite no pasar hambre y ayuda a mantener nuestro cuerpo en buena salud" - Anciano aborigen del Chaco

"Cuando el algarrobo "llora" anuncia lluvia y tormenta" - Creencia Popular

"No existe árbol más generoso: cuanto menos recibe (agua), más da (alimento)

"El algarrobo, generador de vida en el desierto" - Anónimos




Datos extraídos de "Apuntes de Salud" - sección Nutrición y "Apuntes de Historia, Creencias y Costumbres" - escuela IPEM 104 - Cruz del eje -